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國酒茅臺，悠久歷史
茅臺酒，古稱枸醬。
註：古時泛稱指赤水河沿岸所產白酒，而醬香型茅臺酒為正傳品。
史載：枸醬，酒之始也。
1915年2月20日，『慶祝巴拿馬運河開航太平洋萬國博覽會』開幕，茅臺鎮惟一傳世佳釀－中國貴州茅臺酒首獲金獎，與法國科涅白蘭地、英國蘇格蘭威士卡共享世界三大（蒸餾）名酒美譽。
茅臺酒因茅臺鎮而得名，茅臺鎮因茅臺酒而聞名。
在宋代一個歷代濮人祭祖的聖地－長滿茅草的土台，當地人稱此為茅草台，簡稱茅臺。1932年茅臺鎮正式設立，中華人民共和國成立後，仍為茅臺。茅臺地區盛產優質高粱和小麥，其地理環境得天獨厚，水資源豐富，水質優良。流經茅臺的赤水河，而赤水河是迄今仍是神州大地罕見的一直沒有被污染的碧水。
茅臺酒花絮
開國喜酒：開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉行，主酒為茅臺。
開國大典前夜，茅臺酒就擺上了懷仁堂以敬賀開國元勛……
早在1935年遵義會議前後，茅臺酒就為共和國的締造者洗塵壯聲威。
卓越品質：1952年在第一次全國評酒會被為八大名酒之首。
1953年又在全國土產交流會上被評為名酒。
1963、1979年前後在全國評酒會被評為全國八大名酒之首，並獲得了輕工部頒發的獎狀、金質獎獎狀和金質獎章。
其後80及90年代多次獲獎，而在1985年獲巴黎國際美食及旅遊委會頒發的國際商品"金桂葉"獎。
茅臺外交：中蘇友誼－1957年，毛澤東以國酒茅臺歡迎蘇聯最高蘇維埃主席葉伏羅希洛夫訪華。
友誼長存－1990年，鄧小平用老年茅臺款待中國人民的老朋友尼克松。
和平外交－江澤民用茅臺酒盛宴外賓。
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萬里長江第一城 宜賓
於明朝末年，古城宜賓釀酒業已非常發達，糟坊林立，酒旗飄蕩，滿城酒香…到了公元1900年烤酒名師陳三，敬承陳氏袓業，在原有家傳釀酒經驗基礎上不斷總結探索，精調配料成份，形成了獨特配方，釀出聲名遠揚的雜糧酒，這就是具有傳奇色彩的《陳氏秘方》。從此，五糧液一直以"陳氏秘方"為基礎，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，通過"包包曲"糖化發酵劑，"跑窖循環"、"固態續糟"、"雙輪底酵"等傳統發酵工藝，"分層起糟"、"分層蒸餾"、"按質并增"等釀造工藝，并運用現代分析技術和儀器全程檢測，嚴謹地釀造出每一瓶品質完美、享譽中外的瓊漿玉液的五糧液酒。
五糧液的得名
話說1909年的一天，宜賓團練局長雷東垣邀請社會名流舉辦家宴，席間，捧出一罎用五種糧食釀造的美酒，罎封一開頓時滿屋飄香，賓客飲之，交口稱贊，這就是當時被上層人士稱之為"姚子雪曲"，市井平民叫做"雜糧酒"的五谷佳釀。在眾人的一片喝彩聲中，舉人楊惠泉細品其味，靜觀其色，暢飲感嘆道：此酒集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液，獨具特色的"五糧液"從此得名。
國寶古酒窖窖泥
2005年6月22日，中國國家博物館喜添一件館藏珍品--具有637年歷史的五糧液古酒窖窖泥。五糧液明代古窖泥，是我國傳統釀酒工藝的珍貴見証，永久收藏橫跨八個世紀的五糧液明代古窖泥，可以讓全國以至世界各國近距離感受我國傳統釀酒工藝的奧秘。"千年老窖萬年糟，酒好全凭窖池老"，窖齡越長，酒味就越香醇。
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「國窖1573」是瀘州老窖股份有限公司最頂級的高檔品牌。「國窖1573」有著不同凡響的身世。國窖1573的問世，超越了普通意義的白酒，成為千年酒文化的集大成者、世界釀造行業的奇跡之一。作為唯一榮膺「雙國寶」殊榮的中國頂級白酒，國窖1573從物質與非物質的層面，堅守著中國濃香白酒的精髓和品質。
中國唯一：活文物釀造
國窖1573源於瀘州老窖自明代（公元1573年）延續使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨一無二的由活文物釀造的美酒，故名「國窖1573」。
1573國寶窖池始建於明朝萬曆年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續使用至今時間最長的釀酒窖池群，至今已歷430餘載。窖的年代越久遠，越是顯出其價值，越能產出美酒佳釀。
「1573國寶窖池群」430餘載以來一直默默發酵、暗暗生香，成為我國最古老的「活窖」，也是唯一與都江堰並存於世，至今仍在為人類造福的活的國寶級文物。因其在中國釀酒界乃至世界文明史上的重大歷史文化價值，1996年被國務院頒布為全國重點文物保護單位，成為中國文物保護規格最高的白酒釀造窖池。
國釀神技：國窖1573傳統古法釀造技藝
國窖1573秉承口口相述，父子師徒一脈相承的傳統古法釀造工藝，自明代傳承至今而未曾改變。它是數百年來中國人民智慧與技術的結晶，是世界蒸餾酒工藝發展的活文物見證，2006年6月被國務院頒布為中國首批國家級非物質文化遺產，其作為中國濃香型白酒的唯一代表而入選。
傳承430餘年純古法傳統釀造技藝精髓，國窖1573正是瀘州老窖資深國家級釀酒大師們創意與靈感的顛峰之作。
歷久彌新：神奇的微生物
「老窖釀美酒」的根本原因是窖池在長期不間斷的發酵過程中形成的有益微生物種群，而持續釀酒430餘年的「國寶窖池」，已形成了龐大、神秘而不可探知的微生物生態體系。經中科院發酵研究所檢測，「國窖」中含有600多種有益微生物，其數量、種群之豐富在全國列居首位，是蘊含有益微生物最多的窖池。在430餘年的長期馴化中，這些微生物能使酒的風味更加濃香醇厚，成就了國窖1573獨特的珍稀品味，世間罕見。
天地人和：原產地域賦予稀有品味
2002年，國家質量監督檢驗檢疫總局認定國窖1573符合《原產地標記管理規定》，國窖1573因其在歷史文化、地理氣候、原料、窖池以及釀造工藝等方面的獨特性和不可複製性，被評定為中國原產地域保護產品。
國窖1573的釀造之水取自鳳凰山下的龍泉井，其水晶瑩透明，微甜，呈弱酸性，硬度適宜，屬於絕佳的釀酒用水；
國窖1573選用只產於川南瀘州的純天然有機原糧－－糯紅高梁作為釀造原糧。這種糯紅高梁特別利於糊化與出酒，是國窖1573醇厚口感的保證；
國窖1573專用的「久香牌」酒麴本身也是原產地域保護產品，680餘年歷史的曲藥與「1573國寶窖池群」600多種微生物共生共享，此舉獨開先河，為中國超高檔白酒之高品質典範。
融會天時地利，加之國家級嘗評、勾兌和釀造大師們的嘔心瀝血，鍥而不捨，才最終釀造出如此窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長的國窖美酒。國窖1573憑借其非凡的品質和高貴的血統，被白酒界專家評定為中國白酒鑒賞標準級酒品。
主導產品
52度「國窖1573」：
該產品包裝盡顯尊貴高檔，外包裝由大面積正紅鋪陳，基座以金色牡丹裝飾，設計風格呈現傳統玉璽造型，瓶身採用水晶玻璃燒製，呈突破性截面切割，鐫刻燒花紅黃襯色，以「1573」字樣純金壓邊，襯托出酒液的晶瑩剔透。
「國窖1573」自上市以來，目標消費群定位於富有個人品味的成功人士，因其典雅、尊貴的品格和悠遠、厚重的文化內涵而倍受社會各界人士的推崇。「品味之道
在乎稀有」就是對國窖1573品牌內涵的高度詮釋。
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酒的名字往往蘊涵著酒本身的東西：或者釀造工藝、或者原料、產地、水質等。而如「國窖1573」這種用數字來命名的中國名酒是沒有的。瀘州老窖窖池是全國重點文物保護單位，在中國酒業中僅此一家，被譽為「國窖」，而該窖始建於公元1573年，瀘州老窖形象產品「國窖1573」由此命名。
眾所周知，固態發酵釀酒是中華民族的創舉，在世界釀酒工業中有著重要的地位。其顯著的特點是泥窖發酵，天然生香，而且窖池越老，酒質越好，固有「窖老者尤香」之說。從四川瀘州出土的文物顯示，瀘州酒業始於秦漢、興於唐宋、盛於明清，而有史可考、有案可稽的瀘州老窖窖池於公元1573年由舒家建窖，當時作坊名稱為「舒聚源」，經過連續四百多年不間斷的發酵釀酒，瀘州老窖窖池早也不是簡單的泥池酒窖，而是集發酵容器、微生物生命載體和搖籃於一身，其特殊的微生物生命現象，在釀酒技術、生命科學，進而在經濟、文化方面，都有著非凡的價值和深遠的影響。1996年國務院將瀘州老窖窖池列為全國重點文物保護單位，使中華民族這一歷史最悠久、保存最完好、連續使用時間最長的釀酒窖池展現出它古老的神韻和璀璨的風采，成為華夏文明的偉大見證！並以世界釀造史上的奇跡而載入《吉尼斯世界紀錄》。
「國窖1573」由國寶窖池精心釀製，所以，從該產品誕生之日起，本身就蘊涵了中國白酒的歷史與文化，成為情感、科學的載體。它將中國最古老的窖池「1573」這個數字作為名稱，永遠銘刻在消費者心中，讓每一個中華兒女在慢慢品味美酒的時候也品味瀘州老窖435年的厚重歷史。
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1996年，國務院下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池群列為國家級重點文物予以保護，並被專家命名為：1573國寶窖池群。這是迄今為止全國釀酒行業唯一僅有的殊榮。「國窖」亦因此而得名。
國窖始建於公元1573年，具體查明的連續使用窖齡為435年。
在435年中，這些窖池一直在年復一年地發酵，這一點，在釀造工藝上具有重大意義和使用價值－－中國發明（固態）蒸餾酒工藝後，蒸餾酒的味覺質量基礎，主要依靠發酵窖池，這也是中國蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上最明顯的不同之處，後者依靠存放（掾木桶）老熟，而中國蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發酵過程中完成。
對中國（固態）蒸餾酒來說，發酵窖池的使用年齡（通稱為「窖齡」），對酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。釀酒窖池使用的時間愈長，其形成的微生物環境愈出色，而這個微生物環境是醞釀發酵出優質酒的生化反應基礎。到目前為止，對於瀘州老窖窖池富含的400多種有益微生物在釀酒過程的具體作用，酒類專家仍然在進行系統的研究。這種特殊的，專為釀酒所形成的微生物環境，需要長期不間斷地培養，加之特殊地質、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的「老窖」。
比較起來，最困難的是保持並延續窖池的使用年齡（即窖齡），釀酒業之興衰與世事之治亂密切相關，一般來說，和平發展時期，百業興旺，生活富足，酒類需求增長，便會出現大批新興釀酒作坊。凡遇戰亂兵燹，世事不寧，百業蕭條，釀酒業也一蹶不振，加之自然災害、作坊倒閉、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池閒置或破壞，而釀酒窖池的閒置，將直接導致所產基酒品質的低下。因此，窖池真正的長期連續使用，非惟人力，亦賴天時。故以吾國之廣袤、釀造之悠久，延續使用至今達400多年的窖池，也只有瀘州一地。
於是瀘州老窖股份有限公司將這一國窖精心釀造的品賞級白酒產品命名為：「國窖1573」。
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酒的價值不僅僅在於酒的質量、風格、品位，也在於酒本身蘊涵的文化與歷史，在於在社會上樹立起的美譽度與知名度，從而凝聚成無形資產與品牌價值。
「國窖1573」具有珍貴的價值，首先是它舉世無雙的血緣地位：它誕生於中國濃香型白酒的搖籃——全國重點文物保護單位——瀘州老窖窖池，它成長於一個具有精湛釀造工藝的生產環境。從而以唯一性確定了它非凡的品質和高貴的身份，它成為中國濃香型白酒的最典型的品賞級產品。
在四川省第二屆名酒文化節上，來自全國各地的白酒專家薈萃瀘州，為「國窖1573」「把脈」，經過大家的仔細嘗評，最後，終識廬山真面目：無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型的專家獨家評語，顯示了「國窖1573」的強大實力！可以說，「國窖1573」品牌的推出在於滿足消費者對國家保護的「活」文物的品嚐渴望——在品位中國最古老名酒的同時，也品位瀘州老窖428年的輝煌歷史。
高貴的品質與高昂的價格交相輝映。「國窖1573」開中國白酒拍賣之先河，18萬之巨的天價顯示了「國窖1573」
的王者風範，展示其濃香天下的雄心！而四瓶「國窖1573」拍賣所得的48萬元獎勵了為社會發展不斷作出貢獻的默默無聞的清貧科學家，從而提升了「國窖1573」在社會上的美譽度與知名度。
「國窖1573」是中國最古老而又最年輕的美酒，它古老，因為它的品牌歷經428年的風雨，清晰地目睹了中華歷史的屈辱沉浮；它年輕，因為它青春永住、欣欣向榮。編號為0002、0003的「國窖1573」先後贈送給香港、澳門的特首何厚華與董建華先生，編號為0001號的「國窖1573」珍藏在瀘州老窖酒史陳列館中，等待台灣統一後贈送給首任行政長官。顯示中國最古老的名酒與祖國強盛同舟共濟的赤誠信心！所以，「國窖1573」以工藝之美、文化之美、精神之美構造了品牌的珍貴民族情感價值。
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瀘州老窖特曲是瀘州老窖公司的拳頭產品，有著「四百年老窖飄香、九十載金牌不倒」之美譽；其前身是於1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的「三百年老窖大曲」；
1952年在全國首屆評酒會上與茅台、西鳳、汾酒一道被評為中國「最古老的四大名酒」，並確定為濃香型白酒的典型代表。
其釀造工藝、酒質特點、香味風格，成為濃香型白酒的生產標準，檢驗標準，故濃香型白酒又稱「瀘型酒」；是中國唯一蟬聯五屆「國家名酒」稱號的濃香型白酒，有著「濃香鼻祖、酒中泰斗」的稱號；
在海內外獲得獎項舉不勝舉，引領「濃香（型）天下」的市場格局；其「瀘州牌」註冊商標於1991年獲全國首屆「十大馳名商標稱號」；
2002年，獲國家原產地質量標準認證；
「瀘州老窖」2006年被商務部命名為「中華老字號」。
全國白酒專家組給予：「醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長、飲後尤香」的十六字經典評述；
為紀念瀘州老窖榮獲四大名酒暨濃香型典型代表50週年，瀘州老窖公司於2002年更新上市慶典裝特曲，包裝更精美、防偽功能更強、品質與1915年獲巴拿馬金獎，1952年獲四大名酒時別無二致。
卓越品質，源於堅持－－瀘州老窖特曲。
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